研究表明,女性長期吃純素食,會使人體碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪比例失衡,造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內(nèi)分泌和代謝功能發(fā)生障礙,容易發(fā)生貧血和腫瘤。此外,長期素食還會引起胃酸及消化酶減少,味覺降低,導(dǎo)致食欲不振;植物油不飽和脂肪酸所產(chǎn)生的過氧化物,與人體蛋白質(zhì)結(jié)合形成脂褐素,在器官中沉積,會加速女性的衰老。