真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后，在最后的20年中取得了長足進(jìn)展。傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮，破壞細(xì)胞。而在冷凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞，因?yàn)楣腆w成份被在其位置上的冰支持著。在冰升華時(shí)，它會(huì)留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法無法比擬的優(yōu)點(diǎn)，越來越受到人們的青睞，除了在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用外，其應(yīng)用規(guī)模和領(lǐng)域還在不斷擴(kuò)大中。為此，真空冷凍干燥必將成為21世紀(jì)的重要應(yīng)用技術(shù)。
凍干機(jī)適用于高檔原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。該設(shè)備可將制冷系統(tǒng)，真c空系統(tǒng)，導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體，推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu)，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥的冷凍真空干燥。

小型真空凍干機(jī)主要為實(shí)驗(yàn)室而設(shè)計(jì)，設(shè)備本身材料、真空泵、電器控制裝置及其配置可按用戶要求進(jìn)行選配。本機(jī)除具有真空凍干(FD)功能外，還可根據(jù)用戶要求，通過自動(dòng)切換裝置實(shí)現(xiàn)真空凍干與真空干燥(VD)的功能切換達(dá)到一機(jī)二用的功效。
小型真空凍干機(jī)在生物領(lǐng)域應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，可大程度上防止了生物制品、藥品在水和熱的作用下很容易產(chǎn)生的性變和分解，對(duì)生物組織和細(xì)胞體損傷較少，能減少活菌體及病毒的死亡。低溫干燥，物質(zhì)中揮發(fā)性成分損失很小，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，能保持原來性狀。由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣較少，因此易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。干燥能排除95%~99%以上水分、使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。例如，人血漿在液體狀態(tài)只保存幾個(gè)月，而凍干后可保存5~10年。
小型真空凍干機(jī)相對(duì)于常規(guī)凍干技術(shù)來說，其優(yōu)越性能夠很好地凸顯出來：
1、單調(diào)后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解活絡(luò)而徹底，幾乎當(dāng)即恢復(fù)正本的性狀。
2、由于小型真空凍干機(jī)的單調(diào)在真空下進(jìn)行，氧氣很少，因而一些易氧化的物質(zhì)得到了維護(hù)。
3、單調(diào)能清掃95%-99%以上的水分，使單調(diào)后產(chǎn)品能長時(shí)間保存而不致蛻變。
4、許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。
5、在低溫下單調(diào)時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分丟掉很小。
6、在凍干過程中，微生物的成長和酶的作用無法進(jìn)行，因而能堅(jiān)持正本的性狀。
7、由于在凍住的狀態(tài)下進(jìn)行單調(diào)，因而體積幾乎不變，堅(jiān)持了正本的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
8、由于物材中水分在預(yù)凍往后以冰晶的形狀存在，正本溶于水中的無機(jī)鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。跋涉時(shí)，溶于水中的溶解物質(zhì)就分出，避免了一般單調(diào)方法中因物料內(nèi)部水分向表面搬家所帶著的無機(jī)鹽在表面分出而構(gòu)成表面硬化的現(xiàn)象。
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