下午四點(diǎn)，距離閉館僅一個(gè)小時(shí)，上海博物館二樓茶室依舊人氣十足。董其昌書畫藝術(shù)大展舉辦期間，來(lái)這里喝一杯根據(jù)董其昌畫風(fēng)拉花的咖啡或特制的茶，再配一小碟“玄賞”米糕和山水綠豆糕，成了人們觀展之余的一項(xiàng)重要選擇。許多觀眾嘗鮮后驚嘆，原來(lái)博物館也可以“很好吃”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，三個(gè)月時(shí)間，這一“董其昌下午茶”套餐賣出了1500套。

離心泵的分類

近年來(lái)，上海博物館不斷拓展文創(chuàng)產(chǎn)品的外延，將藝術(shù)鑒賞與舌尖享受結(jié)合起來(lái)，不斷研發(fā)推出各式“可以吃的藝術(shù)品”，近二十種創(chuàng)新美味每一款都大受觀眾歡迎，“吃在博物館”甚至成為一種不能錯(cuò)過的新風(fēng)尚。

兼具使用價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值的文創(chuàng)，正成為許多人走進(jìn)博物館的理由

以前說(shuō)到博物館，許多人的印象是嚴(yán)肅、莊重，走進(jìn)去，甚至連呼吸都不敢太用力。近幾年，得益于一系列親民舉措的推出，博物館的形象正在改變。這之中，兼具了使用價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值的文創(chuàng)產(chǎn)品功不可沒。它們不僅美化了生活，也成為許多人一次次走進(jìn)并越來(lái)越喜愛博物館的新理由。

“文創(chuàng)產(chǎn)品是讓人們?cè)谑褂玫倪^程中去了解文物、了解歷史，那為什么不能是在吃、喝的過程中呢?”上海博物館文化創(chuàng)意中心主任胡緒雯表達(dá)了研發(fā)文創(chuàng)食品的最初設(shè)想。2017年大英百物展開幕當(dāng)晚，首批埃及神像造型的巧克力和曲奇餅干被一搶而空，這成為上海博物館把文創(chuàng)和美食相結(jié)合的開端。展覽期間，這款餅干和巧克力持續(xù)火爆，平均每?jī)傻饺炀托枰a(bǔ)充一批貨源，連不少大英博物館的工作人員都買回去贈(zèng)送給親朋好友。之后，團(tuán)隊(duì)迅速在二樓茶室推出了特別版的拉花咖啡、慕斯蛋糕等文創(chuàng)食品，設(shè)計(jì)元素取材自古埃及文物上的“芭絲特小貓”“伊西斯女神”等形象，采用卡通化的設(shè)計(jì)，再運(yùn)用3D技術(shù)建模呈現(xiàn)在食品之上，一經(jīng)推出便大受歡迎。

首戰(zhàn)告捷，上海博物館文創(chuàng)團(tuán)隊(duì)又將成功經(jīng)驗(yàn)移植到董其昌書畫藝術(shù)大展系列文創(chuàng)的開發(fā)上。胡緒雯告訴記者，從難易度而言，開發(fā)食品系列有簡(jiǎn)單的方式和復(fù)雜的方式之分，如果將董其昌書畫作品直接復(fù)制到食品包裝上，再找一些現(xiàn)成的零食裝入其中，是簡(jiǎn)單的，或許還更容易受到某一類觀眾的口味歡迎。但這樣缺乏與藝術(shù)展品之間緊密邏輯、沒有創(chuàng)意的表達(dá)，不過是流于表面化的文化體驗(yàn)。

美食勾連起博物館文化乃至城市文化，讓創(chuàng)意不流于表面

小型計(jì)量泵

在董其昌書畫藝術(shù)大展系列食品的研發(fā)過程中，文創(chuàng)團(tuán)隊(duì)不僅考慮到藝術(shù)性和口感，還著重凸顯地域文化特征。董其昌是上海松江人，文創(chuàng)團(tuán)隊(duì)第一時(shí)間走訪松江，對(duì)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)、特色乃至非遺進(jìn)行了深入的研究。當(dāng)了解到用松江大米做成的米糕是當(dāng)?shù)匾淮筇厣珪r(shí)，便決定做一批米糕。“傳統(tǒng)的松江米糕是蒸出來(lái)的，保質(zhì)期比較短，且不易攜帶。我們改用烘焙技術(shù)，原料仍然是上海特色松江大米，但加入了黃油、糖粉等等，迎合現(xiàn)代人口味之余，也起到延長(zhǎng)保存期的作用，便于觀眾觀展之后搭乘飛機(jī)、火車等交通工具，把藝術(shù)帶回家。而每塊米糕上的圖案均出自董其昌的鈐印‘玄賞齋’中的“玄賞”二字，形狀更接近鈐印本身?！焙w雯介紹，與米糕類似，山水綠豆糕從研發(fā)靈感到原料、生產(chǎn)，也都有著濃郁的上海特色。董其昌的青綠山水畫，用墨明潔雋朗，筆致清秀中和。要把古樸典雅的山水意境與食物結(jié)合起來(lái)，最貼切的莫過于上海的特產(chǎn)之一綠豆糕。最終，文創(chuàng)團(tuán)隊(duì)以起伏的山巒及其在水中的倒影為形確定糕點(diǎn)的外形，郁郁蔥蔥的色澤正好呼應(yīng)了董其昌繪畫中古樸典雅的青綠設(shè)色。

董其昌書畫藝術(shù)大展已落下帷幕，但上博文創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的探索腳步仍不停歇。單以該館二樓茶室供應(yīng)的咖啡為例，就有多種圖案的拉花。其中，有一款是以該館的建筑外形為圖案，下面是上海博物館五個(gè)字。年初，上海博物館首次以生肖為主題開啟全年大展，在大廳展出了館藏唯一一件以豬為造型的青銅豬卣，于是茶室就有了秀氣軟萌的豬卣咖啡和豬小妹蛋糕。與迪士尼首次合作，又碰撞出了鎮(zhèn)館之寶大克鼎咖啡。

泵車圖片及價(jià)格

“時(shí)代在變，博物館的受眾在變，文化創(chuàng)意產(chǎn)品也必須不斷地調(diào)整?！焙w雯表示，眼下，博物館越來(lái)越重視少兒觀眾，如何吸引他們的目光成為接下來(lái)文創(chuàng)設(shè)計(jì)的重點(diǎn)?！懊魇迨兰o(jì)中期景德鎮(zhèn)瓷器大展”將于5月底揭幕，上博文創(chuàng)團(tuán)隊(duì)醞釀著能否再推出一些文創(chuàng)食品，比如將青花瓷上的麒麟、海水等紋飾移植到孩子們喜歡的棒棒糖上，讓他們?cè)谖队X體驗(yàn)中接受傳統(tǒng)文化的熏陶。

業(yè)內(nèi)人士指出，將美食與博物館文化乃至城市文化勾連，這樣的創(chuàng)意，深度詮釋了哈佛大學(xué)對(duì)創(chuàng)意學(xué)的一個(gè)簡(jiǎn)明扼要的定義：能夠成立的新穎。