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“肉”豆腐的食材和調(diào)料

“肉”豆腐的做法與步驟第1步.

如圖:右上角那樣將豆腐改刀，在正面中間挖個小洞，把肉餡填入洞里（剁好肉餡的時候可加小量鹽抓均勻）

第2步.

然后熱油放去煎，（有肉這邊朝下，先把肉這邊煎定型，個人覺得也可以用油炸至定型，炸就得肉朝上）看，差不多了就反過另一面煎，然后均勻散鹽在上面，加小量水，放入蔥花，水淀粉勾芡，

第3步.

然后出鍋，裝盤，加湯汁，蔥花放上面。

小貼士挖洞時，小心別弄破豆腐了，煎豆腐時看肉定型了沒，記得翻一次面就行了，肉先朝下面煎