腐乳排骨蒸糯米的做法說明

家里還有些糯米，就在想用什么搭配，無意間看到一個美食視頻，就是這道菜啦，現(xiàn)在給你們分享。

腐乳排骨蒸糯米的食材和調(diào)料

腐乳排骨蒸糯米的做法與步驟第1步.

排骨洗凈，用清水泡15分鐘，泡出血水，再沖洗干凈?？諝庠礋岜孟到y(tǒng)原理圖>

第2步.

腐乳先壓爛，再放入適量清水調(diào)成腐乳汁。

第3步.

排骨里倒入腐乳汁，一點鹽，生抽，料酒，耗油，淀粉，蒜末，姜片，抓勻。腌制半小時。（我是腌制過夜第二天做的）

第4步.

糯米洗凈，用清水浸泡1小時以上。浸泡后再搓洗一下，再瀝干水分。

第5步.

起油鍋，放入腌制好的排骨，炒一下。（注意，油不用太多了，我這是反面教材，我油放多了）炒到排骨表面微黃即可。我腌制的時候生抽放少了，排骨沒什么顏色，我炒的時候又放了點生抽。這道菜是用蒸的，排骨現(xiàn)在味重一點沒關(guān)系。

第6步.

糯米鋪在下面，面上放上排骨。放入蒸鍋內(nèi)，大火燒開后，中大火蒸1個半小時。（鍋里水一定要放夠，切記切記，或者中途一定觀察加水）

第7步.

蒸好出鍋，撒上蔥花。

第8步.

攪拌一下，開動吧。這道菜挺簡單的，基本沒什么技術(shù)含量，你們試試吧。