老家濰坊有個菜系：景芝小炒。之說以稱之為菜系，是因為在濰坊把用肉絲與細(xì)條狀的菜蔬搭在一起烹炒的菜，均可以用來叫做景芝小炒。其中像香菜小炒肉、韭菜小炒肉、蒜薹小炒肉、貢菜小炒肉是比較有代表性和極有名氣的景芝小炒。 景芝小炒里最經(jīng)典的要算是香菜小炒肉，香菜小炒肉和景芝鎮(zhèn)的金絲面、三頁餅并稱景芝三名吃。 香菜小炒肉也可以叫做芫爆肉絲，是以芫荽（香菜）為主要配料而得名的。其烹飪方法基本與油爆相同，但不同的是主料的形狀多為條絲狀。烹制時候不加醬色，糖色，成菜突出本色，味鮮清雅，保持芫菜特有的香味。 用芫荽來作為主料烹制菜肴，也許是濰坊人特有的吧，一般人還真的享用不了芫荽的特有的香氣。這里用的芫荽要選用哪種大棵的，高度像芹菜的芫荽，擇掉芫荽的葉片，把芫荽梗切成寸許長。烹制時，不放醬油等帶有色度的調(diào)料，盡量的保持菜蔬的本色。這樣出來的菜，味鮮清雅，味道很是別致。汽油泵的分類及優(yōu)缺點>p[羅茨泵的作用及用途]